Ingredientes para a base: 

200 g farinha;

100 g açúcar;

100 g manteiga (uso magra presidente com sal, usem manteiga a sério)*;

1 ovo;

1 colher de chá de fermento; 

3 colheres de sopa de leite (usei magro, não gosto de outros logo não tinha outro em casa)**.

Ingredientes para a cobertura:

160 g de amêndoa laminada; 

175 g de açúcar;

150 g de manteiga*;

4 colheres de sopa de leite**.

Modo de preparação:

Para a base:

Comece por ligar o forno, progressivamente, até aos 180º e pré-aqueça-o.

Coloque todos ingredientes num recipiente e bata-os até obter uma massa homogénea. A massa é espessa e consistente, é normal não ser tão liquida como quando se bate um bolo porque tem só 1 ovo.

Forre uma tarteira de fundo amovível como papel vegetal, facilita desenformar e a lavagem da forma (que particularmente detesto).

Verta a massa na tarteira e espalhe-a de forma uniforme, recorra a um salazar que facilita. 

Coza a base durante 15 minutos a 180º, no forno previamente aquecido.

Para a coberta:

Coloque todos os ingrediente numa panela pequena, leve a lume brando, mexa ocasionalmente. Quando a mistura apresentar uma consistência homogénea (excepção feita às amêndoas, claro!) retire-a do lume. 

Em seguida coloque-a, ainda quente, em cima da base já cozida e espalhe a cobertura com o salazar.

Grande final:

Volte a colocar a tarte por mais 20 minutos a 180º, controle a cozedura pela tonalidade da cobertura. Sem abrir a porta do forno vá verificando a coloração, mais ou menos dourado, conforme o seu gosto pessoal. 

Depois de pronta deixe arrefecer para desenformar, se não esperar para desenforma a cobertura escorre.

Aguarde para comer, até arrefecer. Ela é deliciosa morna, mas cola aos dentes :) 

 A receita é ligeiramente dispendiosa, especialmente pelo preço das amêndoas. 

Notas sobre os fornos elétricos:

1. Bolos, tartes, bolas e coisas desse género cozem-se com ventilação, em fornos elétricos.

2. Se começarem por ir aumentando a temperatura gradualmente, por exemplo 50º-100º-150º-180º, o forno tem um pré-aquecimento mais eficiente e o vosso contador da eletricidade não entra em colapso nervoso.